義母はトマトで煮込む料理が大好き。
なのに自分では作らないので、たまにわたしが作って持っていくと喜んでくれます。
去年の義母の誕生日には、鶏肉の煮込みを作っていきました。
お料理教室で習った具沢山バスク風のものを。
日曜日の母の日には、豚肉とレンズ豆のトマト煮込みを持っていきました。
こういうトマト煮込みは簡単です。
それでいて豪華だから便利（笑）。
この日の夕食はエビフライと太ったアサリの味噌汁とで、
持って行ったお料理がどうみても余分な一皿（汗）。
とてもカロリーの高い食事でしたが、全員完食し、
食後には義妹が作ってきたドライフルーツのパウンドケーキで〆ました。
パウンドケーキも、とてもしっとりしていて、
ドライフルーツとナッツのアクセントがおいしかった♪
写真撮ってくればよかったぁ。。。
